塔牌紹興花彫酒之所以名揚四海，成為酒中珍品，其工藝特點：一是有好水釀酒；二是用料精良；三是工藝獨特。
選料講究：選用當年的精選糯米，粒粒精白，及優良小麥，顆顆飽滿。擁有獨特的傳統工藝和嚴格的科學管理制度。塔牌紹興酒的釀製全部採用傳統手工藝，製作十分考究，始終保持高質量和高品位，從而受到國內外消費者的推崇和好評。
好水釀酒
鑑湖水源自崇山峻嶺、茂林修竹的會稽山區，經過砂岩土一層層的過濾淨化，注入湖中，澄清一碧。據化驗，湖水含有微量礦物質，恰好有利於上釀酒，極為適宜，加上釀酒師傅的卓越技藝和辛勤勞動，使紹興黃酒色香味出眾。
科學選料
紹興酒的主要釀造原料為：得天獨厚的鑑湖佳水，上等精白糯米和優良小麥，人們稱這三者為“酒中血”、“酒中肉“、“酒中骨”。
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