塔牌绍兴花雕酒之所以名扬四海，成为酒中珍品，其工艺特点：一是有好水酿酒；二是用料精良；三是工艺独特。
选料讲究：选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。塔牌绍兴酒的酿制全部采用传统手工艺，制作十分考究，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评。
好水酿酒
鉴湖水源自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区，经过砂岩土一层层的过滤净化，注入湖中，澄清一碧。据化验，湖水含有微量矿物质，恰好有利于上酿酒，极为适宜，加上酿酒师傅的卓越技艺和辛勤劳动，使绍兴黄酒色香味出众。
科学选料
绍兴酒的主要酿造原料为：得天独厚的鉴湖佳水，上等精白糯米和优良小麦，人们称这三者为“酒中血”、“酒中肉“、“酒中骨”。
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